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かね利のこだわり

かね利こだわりの 灰干乾燥 灰と灰のサンドイッチ方法で乾燥させる為、 乾燥時は外気に触れないのでタンパク質が安定し、魚肉に弾力があり、 軟らかく肉質の変色もありませんので味もまろやかに仕上がります。

厳選素材
職人技
こだわりの塩
灰干乾燥
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